Rosso Veneto er fremstillet på Corvina, Merlot og Cabernet Sauvignon, høstet i Verona og Treviso provinserne, i overvejende kalkholdige jorder. Som navnet antyder, Parziale Appasimento, er druerne delvist tørrede, for dermed at reducere vandindholdet i druerne, og opnå en koncentration i retning af Amarone. Rosso Veneto skal dog hverken sammenlignes med Amarone eller Ripasso. Den fungerer fint på sin helt egen præmis.Rosso Veneto lagrer udelukkende i ståltanke i 12 måneder, efter en traditionel maceration på i alt ti dage. Rosso Veneto Parziale Appassimento ligger i den tørre ende af smagsskalaen, men fremstår fløjlsblød med en behagelig fylde og struktur. Kraftige pastaretter, eller retter med fjerkræ eller svinekød vil være blandt de utallige, oplagte muligheder.

Priser fra 129 kr til 129 kr

1 butikker