Taylors Vintage Port 2003, der blev belønnet med 100 points af Robert Parker, er både klar til at blive drukket nu, men kan sagtens holde sig 10 år i kælderen. Når du serverer den skal du huske, at vintage portvin har tilbragt lang tid i flasken, hvilket betyder at tanninerne og farven er polymeriseret og således blevet til bundfald. Derfor bør du først og fremmest lade vinen stå oprejst i 48 timer inden den skal drikkes. Dernæst er det en fordel at dekantere den 2-3 timer før servering. Slutteligt bør du sørge for at dele den med et selskab, som sætter pris på portvinens kunst og kan nyde den sammen med dig.