Roullet VSOP er lavet på druer udelukkende fra Grande Champagne i Cognac. Grande Champagne er hjertet af cognac og er historisk set det område som har de bedste forudsætninger for at levere druer af høj kvalitet. Roullets VSOP er lagret i over 6 år, hvilket er det gamle minimumskrav for en XO Cognac. Der er således tale om en VSOP cognac af ekstrem høj kvalitet. Med nuancer af fersken, abrikos og citrus kombineret med en anelse læder og træ, er der tale om en kompleks cognac med flere lag.