Se blot farven i glasset! Tæt, tæt. Nærmest blæksort. Allerede her viser Tinta do Toro druen, hvad den virkelig kan. De økologiske druer i denne vin kommer udelukkende fra Cantadal-marken, som blev beplantet tilbage i 2001. Grundet den stegende efterårsvarme, så bliver druerne plukket om natten, normalt i slutningen af september. Auroch er ikke lagret på fade, så du får den rene, tætte mørke frugt (morbær, brombær) og en duft af violer. Sort lakrids og let krydderi afslutter smagen.