Druerne til denne vin håndplukkes, passeres over et sorteringsbord, knuses, afstammes, og ligger derefter i ca. 15 dage og modnes i tønder i ca. 12 måneder.Farve: Medium rubin, lys lilla.Næse: En buket med aromaer af små røde og sorte frugter (jordbær, solbær, solbær, brombær) og blomster, hovedsagelig violer.Gane: Rig, med et kraftigt angreb og silkeagtige tanniner. Det er en elegant og behagelig vin.Serveres fra 14 til 16 ° C.Perfekt med stegt svinekød, kanin, braiseret oksekød og eksotiske retter som chili. For oste er valget næsten uendeligt.