Druerne til Chauvenets Santenay håndplukkes, passeres over et sorteringsbord, knuses, afstammes, vattes derefter i ca. 15 dage og modnes i tønder i ca. 12 måneder.Farve: Mørk men strålende sort-kirsebær.Næse: Rosenblade, pæon, violet, rød frugt og et strejf af lakrids er ofte til stede i Santenays buket.Gane: Et dybt og intens angreb med faste, men diskrete tanniner og en lang finish.Serveres ideelt ved en temperatur på 15 ° C.Passer meget godt til langsomt kogte retter såsom kalvekød eller braiseret oksekød. Det er også et godt akkompagnement til glaseret eller karameliseret asiatisk fjerkræ. Blandt ostene: Brie de Meaux, Pont-l'Evêque, Cîteaux, Reblochon, Bleu de Bresse.

Priser fra 329 kr til 329 kr

1 butikker