Begalis recioto er rig, sød og kompleks. Recioto er lavet på druer som er tørrede efter appassimento metoden - samme metode som man bruger i amarone produktionen. Dog tørrer druerne til recioto i længere tid og opnår derved endnu mere koncentration. Gæringen afbrydes relativt hurtigt for at bevare et højt sukkerniveau og god balance i vinen. Noter af figner, rosiner, karamel, jordbær og kirsebær dominerer den ædle vin, som passer fremragende til kraftige desserter eller tørre oste.