Topvinene hos Tenuta Ulisse hedder Amaranta. Montepulciano d'Abruzzo i Amaranta udgaven fremstilles af druer fra vinstokke, der er mere end 40 år gamle. Den unge vin lagres i 6 måneder i medium toastede fade af fransk eg. Intens og nærmest eksplosivt frugtig med lag af solmodne kirsebær, solbær og krydderier. Smagen er rig og næsten cremet, pakket til bristepunktet med den skønneste bærfrugt, der sættes i relief af fine noter af ny eg. En fantastisk Montepulciano på aller højeste niveau. Ideel til retter med kalve- og oksekød eller vildt.