Diplomatico Destillery Collection er en helt ny serie af Rom produceret i ekstremt begrænset mængde. No. 1 har taget navn efter det kedel destilleringsapperat (Kettle) som blev installeret på Diplomaticos destilleri La Miel i 1959.Rommen har en intens gylden farve. Duften er en kombination af sød frugt, vilde blomster og vanilje. Smagen er præget af lidt tannin fra fadet, men er komplimenteret af karamel, nuancer af rød frugt og en let sødlig eftersmag.