Allegrinis Valpolicella Classico laves på druer, der er håndhøstede fra bakkeskråninger i Fumane, Valpolicella. Vinen bærer præg af en rubinrødfarve med et lilla skær. Duften er frugtig og domineret af kirsebær med et strejf af peber og krydderurter, der er meget typisk for Corvina druen. Den er livlig, frisk og delikat frugtig i smagen med en flot finesse