Shack Rum Honey er en fantastisk og helt unik honning-rom, da honningen er infuseret i rommen. Serge Buss har hentet gamle Sherryfade i Spanien, hvor denne rom har lagret i 5-8 år. Det giver rommen en enorm dybde og karakter.Rommen er et blend bestående af melasse-rom fra Barbados, Trinidad og Guatemala. Infusionen sker ved at honningen hældes i et unikt fad indrettet til bestemte formål, hvorefter at honning og rom lagrer sammen i 3-6 uger. Det giver en delikat og sødmefuld lagret rom, hvor smagsoplevelsen er helt i top. Honningen kommer til udtryk ved at forsigtigt melde sig bagerst på tungen i afslutningen.