Under åben himmel "Under åben himmel" er en pegebog til de allermindste om de store Charolais kødkvæg. Forfatteren til bogen har selv taget de mange fantastiske farvefotos af små og store køer i flokken. Bogen kan bruges til at gå på opdagelse blandt våde muler, kalve der dier og de kæmpestore køer, som græsser og tygger drøv i solen. Om forfatteren Søs Beck f.( 1969) er opvokset i Kgs. Lyngby og bosat i Holbæk-området. Hun er billedkunster og forfatter og henter inspiration i naturen og sammen med sine dyr. Hun har tidligere udgivet "Møkkes bakketop" og "Møkke og hans tre musketerer på eventyr".